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WKU食品恢复网络将5000磅的剩余食物重定向到社区中的饥饿


自2019年春天以来,西肯塔基大学的学生的食物恢复网络已经从垃圾填埋场持续超过5000磅的剩余食物,并将其指向那些需要它的人。

努力开始,当时武装绿色的艾丽·伊莱恩·洛克斯·鲍恩·莱克斯高级教育会议的可持续发展协会,并带回了建立WKU的第一个食品复苏计划的计划。

“我一直都意识到食物浪费在此之前是一个严重的问题,但我并不真正了解人们可以做些什么来解决这个问题,”她说。

自2019年春天以来,WKU的食物回收网络中的学生从垃圾填埋场持续超过5000磅的剩余食物,并向那些需要它的人指导。(WKU照片)

Losskamp动员了两个教师顾问和近50名学生志愿者,他们现在从校园跨越13个来源收集食物,并将其分发给12个非营利无家可归者庇护所,汤厨房和食物储藏室。

“对于很多特别小小的非营利组织,他们为他们提供了一贯的基础提供食物是一项挑战,所以如果我们可以帮助支持,这对他们来说是一个帮助,”她说。

周四晚上,WKU总裁蒂莫西卡尼尼向集团展示了一个牌匾,以表彰“自从他们的努力开始去年以来恢复5,300磅的食物的巨大成功”。

他说,该集团已进行近300名个别食物恢复,其中几名学生已成为Servsafe认证,以安全地收集和分发食物。收集的食物的例子包括百吉饼,糕点,酸奶和果子杯,来自爱因斯坦兄弟百吉饼;地铁的面包大面包和饼干;来自p.o.d的Premade三明治和水果杯。Market @bates @bates和Pitstop便利店和汤,来自Davinci和Java City的汤,糕点和饼干。

在接受食物的机构中,基督教圣诞节教堂,饭店Inc.,保龄球救生军队,旅馆和希望众议院部委的房间。

LOUDKAMP表示,她在课堂上了解了如何产生影响,“但要出去做,这真的是有益的。”

Caboni表示,该集团的努力是山顶精神的证据。

“我们大学的一个重要目标是提升我们生活的社区,我认为我们都同意你的工作在我们的社区和个人生活中有所不同,”他说。

从西肯塔基大学

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